Salbei Kraeuter
Die Blätter der Salbei-Pflanze sind schmackhafte und zugeich heilkräftige Kräuter aus dem Mittelmeerraum.
Salbei ist eine aromatisches Gewürz aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Salbei wächst bevorzugt im Mittelmeerraum, ist aber inzwischen in den meisten europäischen Kräutergärten zu Hause. Als Sträucher, verholzte Halbsträucher und Stauden wächst der Salbei wild in kalkhaltigem Boden und felsigem Untergrund in Südfrankreich, Griechenland und Italien. Schon die Römer und Griechen verwendeten den Salbei, der im Mittelalter Einzug in die Klostergärten hielt.
Die leicht pelzigen spitz zulaufenden Blätter des Salbeis sind auch im Winter grün. Von Juni bis August wird der Salbeistrauch von leuchtend blau-violetten Blüten geschmückt. Bienen und Insekten lieben die Blütenpracht des Salbeis.
Die Blätter des Salbeis sind ein beliebtes Gewürz. Sie werden auch für heilkräftige Tees, vor allem bei Halsschmerzen und Halsentzündungen verwendet. In Amerika nutzen Indianer getrockneten Salbei für Räucherzeremonien. Der Salbei ist also ein sehr vielseitiges Gewürz, das in keinem Kräutergarten fehlen sollte.
Einzelne Knospe einer Salbeipflanze, Salvia sclarea, in den Gärten der La Source Parfumee, Alpes Maritimes (Seealpen), Provence, Frankreich, Europa.